1、准时到岗,服装要整洁,注意个人卫生,注意仪容仪表。2、负责打菜区域的卫生及设备的清洁工作,随时检查设备及各种器皿使用的情况。3、对出品的菜,点心,冷菜,甜点,各类小吃等要起随时检查,发现质量或卫生不过关的要及时退回到厨房。做到给客人的菜都是新鲜卫生的。4、熟悉及了解各类菜品的名称,价格以及打菜的方法,各种盛菜器皿使用的情况。